Vytenis Gurstis aktyviai koncertuoja respublikoje ir užsienyje. Grojo Vokietijoje, Anglijoje, Norvegijoje, Šveicarijoje, JAV, Lenkijoje, Latvijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje. Aktyviai koncertuoja Lietuvoje dalyvaudamas koncertuose, respublikiniuose ir tarptautiniuose festivaliuose, menų dienose: „Sekmadienio muzika“ Vilniuje ir Kaune, Nidos vasaros koncertuose , „Druskininkų vasaroje su M.K.Čiurlioniu“, „Musica sacra“, koncertuose “Piano.Lt“ salėje, „Visai šeimai“ Lietuvos nacionalinėje filharmonijoje ir Kongresų rūmuose, „Sugrįžimų“ festivalyje, Lietuvos muzikos ir teatro akademijos renginiuose. Grojo su Šv. Kristoforo kameriniu, Lietuvos kameriniu bei Valstybiniu simfoniniu orkestrais.
     Vytenis Gurstis nuolat tobulinasi žymių fleitos profesorių meistriškumo kursuose: pas R.Greiss-Armin (Vokietija), B.Gisler-Haase (Austrija), R.Aitken (Kanada), M.Ziegler (Šveicarija), L.McGhee (Škotija), M.Granados (Venesuela), E.Beynon (Velsas), E.Pahud (Šveicarija); ketverius metus jam buvo skirta W.Bennett stipendija jo vasaros mokyklai Anglijoje.